蛋清蛋黄分离，取出蛋黄

蛋黄，白砂糖，牛奶依次倒入小锅中加热搅拌至沸腾关火

冷却后倒入淡奶油搅拌均匀

加盐搅拌均匀

将奶液过滤到容器中放入冰箱冷冻，至刚结冰取出用打蛋器均匀搅拌后再重新冷冻，根据喜欢的口味加上草莓粉，抹茶粉等

30分钟后取出继续搅拌一次重新冷冻。每半个小时搅拌一次重复4次

把冰激凌放在蛋卷上就做好啦。