我觉得全程冷链密封冰冻的是最好的，其次是口碑好的local店。大型超市要走的程序太多了。

海鱼一出水就死，没死的运输途中对冷链要求也非常高，最后哪怕活着运到损耗也很大，我觉得这么折腾下来还不如在源头就冰冻的鱼排/filet来的原汁原味……